توفي الشيف اللبناني الشهير رمزي شويري إثر تعرّضه لنوبة قلبية مفاجئة عن عمر يناهز 52 عاماً.
وقد بدأ شويري مسيرته في عالم الطبخ منذ عام 1989، حيث عمل على مشاريع تعتمد على تحضير الأطباق التقليدية اللبنانية، وبيعها مجلدة في جميع المحلات التجارية في لبنان.
درس الشيف الشهير فن الطبخ في كلية بورنماوث في انكلترا، وتدرب على يد الشيف الفرنسي جان ماسون، ودرس فن الخبز والحلويات على يد الشيف برنار موان، وحصل على عضوية الشرف في النقابة الفرنسية لفنون صنع الحلويات والخبز.
تخرج عام 1992، وحاصل على شهادة في الاقتصاد والحقوق من جامعة ليون، مارس العمل الفندقي في فرنسا لمدة أربعة سنوات، وتولى إدارة مدرسة الكفاءات الفندقية في عام 1995 التي أسسها والده “نديم شويري” بعدما صار واحدا من مجلس أمناء مدرسة الكفاءات.
في عام 1994 بدأت مسيرته في تقديم البرامج من خلال شاشة تلفزيون المستقبل الذي اختاره ليتولى تقديم فقرة خاصة يحضر خلالها أطباقا لبنانية في برنامج “عالم الصباح”، إضافة إلى أطباق عالمية أخرى.
وكانت خطوته الثانية هي تلقيه اتصالات مباشرة على الهواء خلال تحضيره الطعام، الأمر الذي تحول في ما بعد إلى عادة يتبعها الطهاة الآخرون على الشاشات العربية واللبنانية بشكل خاص.
وفي عام 1998 أطلق كتابه الأول الذي بيع منه حتى اليوم ما يفوق 650 ألف نسخة، ثم أطلق كتابا آخر بعنوان “الشيف رمزي من تراث لبنان”، وهو حصيلة ما جمعه من وصفات تراثية خلال تجواله في القرى اللبنانية لأكثر من عامين.
وفي عام 2003 ترجم الكتاب إلى 5 لغات، وحصل في برشلونة على جائزة أفضل كتاب طبخ تراثي في العالم.
